Rollade sous vide bereid door Klaske

geplaatst in: Geen categorie | 0

Klaske heeft inmiddels al veel hertenvlees laten bezorgen in Friesland! Zij stuurt goede tips én mooie foto’s van haar kunsten. Hier laat ze een hertenrollade zien die ze sous vide gegaard heeft tot een kerntemperatuur van 57 graden in ongeveer … Lees verder

Hertenworst met puree en Serrano ham

geplaatst in: foto's klanten | 0

Deze foto om bij te watertanden kreeg ik ook toegestuurd.. dank daarvoor! Hertenworst met een puree van oer-aardappels, knolselderij en spitskool. Een mosterd-roomsausje en drooggebakken Serrano maken het af! Heerlijk!

Hertenburger à la Peter

geplaatst in: foto's klanten | 0

Dit gerecht heeft Peter gemaakt, en ik moet zeggen.. het ziet er ontzettend smakelijk uit!! Hij heeft de burgers gemaakt met daarbij gecarameliseerde rode ui en champignons. Daarnaast een wildsaus met port en ontbijtkoek en tot slot pommes rissolees. Bon … Lees verder

De herten van Nationaal Park Zuid-Kennemerland

geplaatst in: blog | 0

Na mondjesmaat het duinhertenvlees van de herten uit Nationaal Park Zuid-Kennemerland in onze winkels aan te kunnen bieden, kunnen we sinds een maand meer inkopen en dus meer mensen hiermee verblijden. Om ook mensen uit andere delen van het land … Lees verder